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医学
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。 使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是( )。
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。 使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是( )。
admin
2012-11-29
29
问题
不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。
使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是( )。
选项
A、先切后洗
B、先洗后切
C、现炒现切
D、急火快炒
E、开水快汆
答案
A
解析
先切后洗可使维生素C大量损失。
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