通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是

admin2017-01-19 50

问题通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是

选项 A、淀粉酶抑制剂
B、脂肪氧化酶抑制剂
C、胰蛋白酶抑制剂
D、胃蛋白酶抑制剂
E、糜蛋白酶抑制剂

答案C

解析考查食物营养学知识，高温加热处理可破坏胰蛋白酶抑制剂。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/Aonj777K

营养（210）

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)