中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中 UL表示( )。

大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是亚油酸。

糊粉层位于谷皮与胚乳之间，由厚壁细胞组成，纤维素含量较多，并含有较多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有较高的营养价值。