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实用职业技能
使用传统面肥发酵的面团须加大量碱才能中和发酵产生酸。 ( )
使用传统面肥发酵的面团须加大量碱才能中和发酵产生酸。 ( )
admin
2022-06-07
33
问题
使用传统面肥发酵的面团须加大量碱才能中和发酵产生酸。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
使用传统面肥发酵的面团须加适量碱中和发酵产生酸。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/BTYD777K
本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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