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实用职业技能
花菜类原料洗涤时要保持原料的完整。 ( )
花菜类原料洗涤时要保持原料的完整。 ( )
admin
2022-08-02
81
问题
花菜类原料洗涤时要保持原料的完整。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
A
解析
花菜类原料质地较松散,稍受外力很容易破损,清洗时应轻柔以保证其完整性。
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中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
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中式烹调师(初级)
旅游大类
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