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实用职业技能
花菜类原料洗涤时要保持原料的完整。 ( )
花菜类原料洗涤时要保持原料的完整。 ( )
admin
2022-08-02
21
问题
花菜类原料洗涤时要保持原料的完整。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
A
解析
花菜类原料质地较松散，稍受外力很容易破损，清洗时应轻柔以保证其完整性。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/EoYD777K
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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