简述叶菜类原料的洗涤方法。

admin2022-08-02 876

问题简述叶菜类原料的洗涤方法。

选项

答案叶菜类原料的洗涤方法有以下几种： (1)冷水洗涤：此方法适用于对大多数蔬菜的洗涤。 (2)盐水洗涤：此方法适用于对秋冬季节蔬菜的洗涤。此时的叶或叶柄表面带有虫卵或腻虫，若只用冷水洗涤很难清除。采用盐水洗涤，则可使虫卵和腻虫在盐水的作用下脱落，从而洗掉虫卵和腻虫。 (3)高锰酸钾溶液洗涤：此方法主要适用于生食凉拌的蔬菜。

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/VbYD777K

本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐

什么色彩模式的图象转换为多通道模式时，建立的通道名称均为Alpha：
一幅图像在Photoshop中打开后，共进行了20步操作，现需要将其中的一个局部（图中已制作出该局部的选择区域）恢复到第10步时的操作结果，可使用下面哪些工具或命令？
下列哪些方法可以建立新图层：
下面哪些操作可以在通道调板上进行？
化妆的目的和意义是为了________的需要、________的需要、________的需要。
鼻尖在发际线至下巴________的位置。
骨骼肌纤维是长柱形的单核细胞。()
POP广告(point0fpurchaseadvertising)又称为()。
菜肴需要拍粉或挂糊，以保护原料内部水分不外渗，使外表起脆，但糊不能太多、太厚，行业称为________。
影响面粉工艺性能的化学成分主要是糊粉层和蛋白质。()

随机试题

市场营销具有两重性：一方面它反映了商品经营的一般规律，体现了市场营销的自然属性；另一方面在商品交换和形态变化中又体现着经济关系，这是市场营销的()。
背景资料：某施工单位承包了二级公路H合同段路基工程，本地区岩层构成为泥岩、砂岩互层，属于中硬石料，地表土覆盖层3m左右。由于本合同段石方较多，路堤均采用了土石路堤，施工前根据土石混合材料的类别进行试验路段施工，确定能达到最大压实干密度的松铺厚度、压实机械
关于申请领取施工许可证的说法，正确的有()。
关于主动防火的说法错误的是()。
该批设备进口时应填报()。该批设备在境内使用期间，应遵守的海关监管规则是()。
公路养路费在预算外收入分类中属()。
MMPL中的几个度量表是()。
一切教育活动的出发点和归宿是()
邓小平指出：“马克思、列宁从来没有说过农村包围城市，这个原理在当代世界上还是没有的。但是毛泽东同志根据中国的具体条件指明了革命的具体道路”。毛泽东找到农村包围城市、武装夺取政权这条道路的根据是
ChineseNewYearisChinasmostimportanttraditionalfestival,withmanyinterestingcustoms.ItisneveronJanuary1.Chinese

最新回复(0)

简述叶菜类原料的洗涤方法。

中式烹调师（初级）

旅游大类

什么色彩模式的图象转换为多通道模式时，建立的通道名称均为Alpha：

一幅图像在Photoshop中打开后，共进行了20步操作，现需要将其中的一个局部（图中已制作出该局部的选择区域）恢复到第10步时的操作结果，可使用下面哪些工具或命令？

下列哪些方法可以建立新图层：

下面哪些操作可以在通道调板上进行？

化妆的目的和意义是为了________的需要、________的需要、________的需要。

鼻尖在发际线至下巴________的位置。

骨骼肌纤维是长柱形的单核细胞。()

POP广告(point0fpurchaseadvertising)又称为()。

菜肴需要拍粉或挂糊，以保护原料内部水分不外渗，使外表起脆，但糊不能太多、太厚，行业称为________。

影响面粉工艺性能的化学成分主要是糊粉层和蛋白质。()

市场营销具有两重性：一方面它反映了商品经营的一般规律，体现了市场营销的自然属性；另一方面在商品交换和形态变化中又体现着经济关系，这是市场营销的()。

关于申请领取施工许可证的说法，正确的有()。

关于主动防火的说法错误的是()。

该批设备进口时应填报()。该批设备在境内使用期间，应遵守的海关监管规则是()。

公路养路费在预算外收入分类中属()。

MMPL中的几个度量表是()。

一切教育活动的出发点和归宿是()

邓小平指出：“马克思、列宁从来没有说过农村包围城市，这个原理在当代世界上还是没有的。但是毛泽东同志根据中国的具体条件指明了革命的具体道路”。毛泽东找到农村包围城市、武装夺取政权这条道路的根据是

ChineseNewYearisChinasmostimportanttraditionalfestival,withmanyinterestingcustoms.ItisneveronJanuary1.Chinese

化妆的目的和意义是为了的需要、的需要、的需要。