试述水溶性维生素有哪些特点。(5分、

admin2019-07-21  38

问题 试述水溶性维生素有哪些特点。(5分、

选项

答案(1)可溶于水,而不溶于脂肪和有机溶剂;(2)容易从尿液中排出体外,并且排出效率高,一般不容易产生蓄积和毒害作用;(3)水溶性维生素绝大多数以辅酶或辅基的形式参加各种酶系统的工作,在中间代谢的许多环节都起到了极为重要的作用;(4)这类维生素的体内营养水平大多数可以在血液和尿液中反映出来。

解析
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