2. 实用职业技能
  3. 挂糊时对于质地较嫩的原料，糊的浓度应________。

挂糊时对于质地较嫩的原料，糊的浓度应________。

admin2022-08-02  56
问题 挂糊时对于质地较嫩的原料，糊的浓度应________。
选项 A、稀一些
B、稠一些
C、稠稀一样
D、保持不变
答案B
解析 因为较嫩的原料本身所含水分就较多，糊中的水分要向里渗透比较困难，同时还会稀释糊的浓度，所以糊的浓度应稠些。
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