下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是( )。

admin2012-09-06 25

问题下列关于蛋类合理利用的描述，正确的是( )。

选项 A、蛋黄中的胆固醇含量很高
B、蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用
C、大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险
D、蛋类可以无限量食用
E、每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量

答案A，B，C，E

解析蛋黄中的胆固醇含量很高，大量食用会引起高脂血症，是动脉粥样硬化、冠心病等疾病的危险因素，但蛋黄中还含有大量的卵磷脂，对心血管疾病有防治作用。因此，吃鸡蛋要适量。

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