首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
牛乳能提高面团的延伸性,延长成品的保存期。 ( )
牛乳能提高面团的延伸性,延长成品的保存期。 ( )
admin
2014-11-06
35
问题
牛乳能提高面团的延伸性,延长成品的保存期。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/DWiD777K
本试题收录于:
中式面点师(中级)题库旅游大类分类
0
中式面点师(中级)
旅游大类
相关试题推荐
奶制品是补钙和补铁的最好食品。()
奶制品是补钙和补铁的最好食物。()
冷制冷菜中的腌指的是腌拌,它的选料以脆嫩的动、植物性原料为主,如萝卜、莴苣、白菜等。()
热蒸汽传热的方式包括________的蒸汽传热,如对质嫩、蓉泥、蛋制品的加热多用放汽蒸。
由于煎法的油温并不低,加热中原料表面的水分易汽化,所以可以形成________的口感。
由于鱼类品种很多,形状、性质各异,因此________也不相同。
成本系数可用于计算半成品的单位成本。()
食品中的亚硝胺含量以腌制海产品如咸鱼、虾皮为最高,咸肉、腊肉、香肠、火腿次之,豆制品、酱油含量较低。熟肉食品、腌制食品中的亚硝胺含量明显低于发酵食品。()
人体每天可通过肾脏、肠道、皮肤和肺等途径排出水分。()
在菜肴烹饪的不同阶段,净料有________、半成品和成品三类。
随机试题
找窜管柱下入位置要无误差,()位置应尽量避开套管接箍。
充分就业的含义是()
牙周基础治疗后牙龈增生仍明显采取的术式是角化龈过窄,牙周袋底超过膜龈联合采取的术式是
患者,男性,以外伤后,腕疼痛为主症,前来就诊。
血涂片中发现大量原始细胞,提示()
水泥混凝土搅拌站施工时,正确的做法包括()。
清洁生产是关于产品的生产过程的一种新的、创造性的思维方式。清洁生产意味着对生产过程、产品和服务持续运用整体预防的环境战略,以期增加生态效率并降低人类和环境的风险。在清洁生产分析中,我国采用较多的方法是()。
在属性对话框中,可以更改的对象是()。
Lighttravelsataspeedwhichisaboutamilliontimesfasterthanthespeedofsound.Inonesecond,lighttravelsabout300,
A、Shehasgotadriver’slicense.B、Shewasacceptedbyacollege.C、Sheisgoingtoanothercountry.D、Shegotagoodjob.DW:
最新回复
(
0
)