干燥能使细菌的物质变性，此物质是

admin2012-11-29 16

问题干燥能使细菌的物质变性，此物质是

选项 A、多糖
B、脂质
C、蛋白质
D、单糖
E、核酸

答案C

解析干燥能使细菌的蛋白质变性，引起代谢活动的停止。

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