【2016河南NO．28】至少在过去的30年里，人们一直认为饱和脂肪才是饮食中的头号反派。在20世纪60年代，当尤德金开展关于糖对人体影响的研究时，在营养学领域中，一种新的理论正在逐渐成型。____________。以尤德金为首的、数量不断减少的反对者认为

admin2019-04-11 31

问题【2016河南NO．28】至少在过去的30年里，人们一直认为饱和脂肪才是饮食中的头号反派。在20世纪60年代，当尤德金开展关于糖对人体影响的研究时，在营养学领域中，一种新的理论正在逐渐成型。____________。以尤德金为首的、数量不断减少的反对者认为，糖比脂肪更易引起肥胖、心脏病和糖尿病等疾病。但是在他著书时，“脂肪假说”的支持者已经控制了这一领域的制高点。
填入画横线部分最恰当的一项是：

选项 A、这个理论认为糖是保证人体机能正常运作的必要营养成分
B、这个理论的中心思想就是低脂饮食才是健康的饮食
C、这个理论倾向于糖的摄入是各种慢性疾病的主要原因
D、这个理论对当时盛行的低脂饮食观念提出了有力挑战

答案B

解析由“在他著书时，‘脂肪假说’的支持者已经控制了这一领域的制高点”可知，横线处的“这个理论”应是“脂肪假说”支持者的理论，他们认为饱和脂肪是饮食中的头号反派，因此提倡减少摄人脂肪。B项的“低脂饮食才是健康的饮食”符合其观点。故本题选B。

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