计算一份菜肴营养素摄入量时下列操作正确的是（）

admin2012-11-28 108

问题计算一份菜肴营养素摄入量时下列操作正确的是（）

选项 A、记录菜肴的原料，并在成分表中查询相关数据
B、计算原料的营养素含量
C、计算时要注意记录调查食物重量是生重还是熟重，有熟食编码的尽量采用
D、调查的食品要按食物成分表中食物的“可食部”换算成净重来计算
E、对于食物成分表中查不到的食物，可以用近似食物的营养成分替代，但是要掌握替代原则

答案A，B，C，D，E

解析在计算一份菜肴的营养素摄入量时，除上述操作外，还应注意的是，不同的烹饪方法可制出不同重量的菜肴，这里表示的是生菜重量；烹调过程对原料中营养素的种类和数量有一定影响，烹调后的菜肴一般比原料的营养价值低，尤其是水溶性维生素；在对消耗食物进行食物归类时，要注意有些食物要进行折算才能相加。

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办公室内，同一区域的各种柜架的高低应一致，尽可能()，尽量方便使用者随手取用。

合同主体部分不包括()。

会议纪要的印发范围应根据()来确定。

下列关于市场经济与职业道德关系的说法中，正确的是()。

某一种具体产品针对某一特定的消费者群，在经过市场细分明确产品或服务的消费者之后，需要对这部分消费者的消费层次、消费要求、心理状况、消费动机、消费方式进行调查和分析。这是市场调查的________。

________又叫经验比较法，即参考以前的经验，比较类似项目的档案资料，根据类似项目的工作时间来估计当前项目的各工作时间。

食物交换份法常将食物划分为哪几类?根据表3—12至表3—15中数据，请分析下列食物应如何交换?①100克大米可换成___克面包或_克土豆。②250克菠菜可交换为_克柿子椒或_克鲜豌豆或___克胡萝卜。③50克肥瘦猪

一男子年龄为30岁，公司职员，为轻体力劳动者，身高为170cm，体重68kg，请估算该男子的能量需要量和产能营养素需要量。

UL的主要用途为()。

下列属于消防电话系统功能检查、测试的操作程序内容的是()。

非击打式打印机利用打印头上的钢针与色带和打印纸相撞而印出字符或图形。()

A．肺癌胸膜转移B．结核性胸膜炎C．胸膜间皮瘤D．乳糜胸E．肝硬化所致胸腔积液男性，30岁。右胸痛2周，午后发热，最高体温37．9℃，伴盗汗，乏力，白细胞5．0×109／L，胸片示右侧胸腔积液。最可能的诊断是

关于团体标准的说法，正确的有()。

《进出境动物临时隔离检疫场许可证》。自签发之日起4个月内有效，每次批准的临时隔离场允许用于有效期内多批动物的隔离使用。

抢篮板球的前提是()。

下列句子中没有歧义的是()。

在奔腾机主板上的Cache存储器的作用是(　　　)。

Backin1975,economistsplottedrisinglifeexpectanciesagainstcountries’wealth,andconcludedthatwealthitselfincreases

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办公室内，同一区域的各种柜架的高低应一致，尽可能()，尽量方便使用者随手取用。

合同主体部分不包括()。

会议纪要的印发范围应根据()来确定。

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某一种具体产品针对某一特定的消费者群，在经过市场细分明确产品或服务的消费者之后，需要对这部分消费者的消费层次、消费要求、心理状况、消费动机、消费方式进行调查和分析。这是市场调查的________。

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一男子年龄为30岁，公司职员，为轻体力劳动者，身高为170cm，体重68kg，请估算该男子的能量需要量和产能营养素需要量。

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抢篮板球的前提是()。

下列句子中没有歧义的是()。

在奔腾机主板上的Cache存储器的作用是( )。

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