毒蕈中毒的常见原因是( )。

admin2014-04-15 89

问题毒蕈中毒的常见原因是( )。

选项 A、加热不彻底
B、未加碱破坏有毒成分
C、贮存不当
D、误食
E、被有害化学物质污染

答案D

解析毒蕈中毒的发生多因个人采集野生鲜蘑菇，误食毒蕈引起。其毒性成分复杂，一般加工烹调方法难以去除其毒素。

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营养与食品卫生学

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