由于煎法的油温并不低，加热中原料表面的水分易汽化，所以可以形成________的口感。

admin2022-08-02 37

问题由于煎法的油温并不低，加热中原料表面的水分易汽化，所以可以形成________的口感。

选项 A、香脆
B、金黄酥香
C、外脆里嫩
D、鲜嫩

答案C

解析

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中式烹调师（初级）

旅游大类

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