谷类食品的营养价值特点有哪些?

admin2014-04-15 76

问题谷类食品的营养价值特点有哪些?

选项

答案①谷类食品含量最多的是碳水化合物，其主要成分是淀粉。淀粉烹调后容易消化吸收和利用，是人类最理想、最经济的能量来源，其营养价值较高。②蛋白质含量较少，且生物利用率较低，因此营养价值相对较低。③脂肪质量较好但含量太低，其营养价值相对较低。④由于谷类食品含有膳食纤维和植酸，影响了矿物质的消化吸收和利用，其营养价值相对较低。⑤就B族维生素而言，谷类食品的营养价值较高，但易受烹调加工的影响。尽管谷类食品存在一些缺点与不足，但作为我国居民膳食结构中的主食，仍然是人体能量、蛋白质和B族维生素的重要来源。

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/FUwJ777K

最新回复(0)

谷类食品的营养价值特点有哪些?

营养与食品卫生学

专业课

考研

引起反复习惯性流产主要的自身抗体是

以下哪种物质是精囊腺的特征性分泌物?

子宫颈上皮内新生物是指：

A．能在无生命培养基中生长繁殖的最小微生物B．与革兰阴性菌有密切关系的专性真核细胞内寄生的原核微生物C．在生物学上的位置介于细菌和原虫之间D．属于猫科动物的肠道球虫E．为双相单细胞酵母菌弓形虫

关于外毒素的叙述，下列哪一项错误

在食品安全概念的理解上，国际社会已经基本形成共识，认为食品安全是个()。

下面有关植物化学物的正确说法是()。

简述油脂酸败的原因和过程。

患者，男，72岁。进行性排尿困难2年。直肠指诊触及前列腺侧叶增大、中间沟平，左侧叶有2cm大小硬结，考虑为前列腺癌。问题2：应在前列腺指诊多久以后取血进行实验室项目检查

烧伤病人的护理诊断“体液不足”，其最主要的相关因素是

投保人王某勾结鉴定人朱某故意提供虚假的证明文件，使得王某获得了巨额保险金，对王某和朱某的行为如何处罚?

任意盈余公积是由企业自行决定提取的。()

张某2017年8月进入甲公司工作，公司按月支付工资，至年底公司尚未与张某签订劳动合同，关于公司与张某之间劳动关系的下列表述中，正确的有()。

国际上通行的“骆驼评级制度”的主要内容有()。

桑代克认为学习是建立_______联结。

警徽是区分人民警察等级，表明人民警察身份的称号、标志和国家给予人民警察的荣誉。()

消费者的下列经济行为中，属于货币执行支付手段职能的有()

Acoeducational(男女合校的)schoolOfferschildrennothinglessthanatrueversionofsocietyinminiature(缩影).Boysandgirlsare