首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
职业资格
情景描述:明天要到社区进行膳食调查,实习生张东决定先准备称重法的工作程序,他完成的工作程序如下: (1)记录每餐各种食物的重量,包括毛重和废弃部分的重量。 (2)称取烹调后食物的重量和剩余量。 (3)计算生熟比和每日实际消费量。 (4)统计每餐就餐人数。
情景描述:明天要到社区进行膳食调查,实习生张东决定先准备称重法的工作程序,他完成的工作程序如下: (1)记录每餐各种食物的重量,包括毛重和废弃部分的重量。 (2)称取烹调后食物的重量和剩余量。 (3)计算生熟比和每日实际消费量。 (4)统计每餐就餐人数。
admin
2012-10-28
153
问题
情景描述:明天要到社区进行膳食调查,实习生张东决定先准备称重法的工作程序,他完成的工作程序如下:
(1)记录每餐各种食物的重量,包括毛重和废弃部分的重量。
(2)称取烹调后食物的重量和剩余量。
(3)计算生熟比和每日实际消费量。
(4)统计每餐就餐人数。
(5)计算每人每日平均摄入的生食重量。
第二天主任看到了这个程序,并提出了自己的看法和修改意见。请你根据上述程序,分析不足之处并提出修改意见。
选项
答案
(1)主要不足之处有5点: ①应携带称量器具、记录纸笔等到调查户家中,说明来意,争取户主的同意和协作; ②应记录各种食物的重量:按照早、中、晚的时间顺序; ③应记录调味品的名称和使用量; ④调查完成后,应请调查户签字; ⑤注意三餐之外所摄入的水果、点心和其他零食的称重记录。 (2)修改的操作程序和过程如下: ①人户。携带称量器具、记录纸、笔等到调查户家中,说明来意,争取户主的同意和协作; ②记录各种食物的重量。按照早、中、晚的时间顺序,准确称量记录调查户每餐各种食物的烹调前毛重和废弃部分的重量; ③记录调味品的名称和使用量; ④称取摄入食品的重量。准确称取每份食品熟重,待调查户吃完后,及时称取吃剩饭菜的重量; ⑤核对各种数据。与调查户核对每餐吃饭人数、食品名称和种类,以及各种食品量,然后请调查户签字; ⑥计算生熟重量比值和每日实际消耗食物量; ⑦统计每餐就餐人数; ⑧计算每人每日平均摄入的生食物重量; ⑨注意三餐之外所摄入的水果、点心和其他零食的称重记录。
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/FzMS777K
本试题收录于:
公共营养师四级操作技能题库公共营养师分类
0
公共营养师四级操作技能
公共营养师
相关试题推荐
企业在拟办重大建设项目之前,组织有关人员对该项目实施进行分析论证所形成的文件是()。
劳动就业的原则有()。
维护公文的稳定性易出现的问题是()。
某公司在项目初期设计阶段确定的目标包括质量目标、安全目标和成本目标。实行项目经理负责制,第二预制场与公司职能部门之间的协作采取的是强矩阵式的结构形式,第二预制场内部采取职能式组织结构形式。项目安全管理的方针是施工安全为主,隐患预防第一,防止所有伤害,走职业
《中华人民共和国产品质量法》中规定“因产品存在缺陷造成人身、缺陷产品以外的其他财产损害的”,说明产品侵权损害赔偿责任的要件是________。
________是指被测量对象的进度量,在任一测量点上均可被准确计量的测量类型。
(2005年真题)选题论证中,对选题精神文化价值的判断,应从()上加以评估。
出版单位发行其出版物前,应当按照国家有关规定向()等机构免费送交样本。
国家要求出版单位向出版行政主管部门送交出版物样本的目的是()。
请简述儿童身长的测量方法与注意事项。
随机试题
下列关于藏象学说说法不正确的是
维生素D是治疗抗哪种病维生素的总称
A.主焦点B.副焦点C.实际焦点D.有效焦点E.标称焦点垂直于X线管窗口方向投影形成的焦点称为
以下关于手-足-口病的说法不完全正确的是
项目目标实现程度评价可以按照()实现层面来判断。
下列为县域城镇体系规划主要内容的是()。
招标人在招标文件规定的投标有效期内以书面形式向中标人发出中标通知书对()具有法律约束力。
语法偏误分析。改正错误并说明错误的原因。听到这个消息,我高兴透了。(山东大学2016)
按照“先进先出”的原则组织数据的结构的是______。
Onlyastudentortwo______tocleantheclassroomafterschool.
最新回复
(
0
)