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医学
黄曲霉素致癌的特点是
黄曲霉素致癌的特点是
admin
2008-04-10
66
问题
黄曲霉素致癌的特点是
选项
A、致癌性强
B、化学性不稳定,加热易分解
C、主要诱发胃癌
D、霉变的花生及谷物中含量高
答案
A,D
解析
黄曲霉素广泛存在于霉变的花生、玉米及谷物中。黄曲霉素的代谢产物黄曲霉毒素有多种,其中黄曲霉毒素B1致癌性最强。黄曲霉毒素B1是异环芳烃,在肝脏代谢为环氧化物,可使肿瘤抑制基因P53发生点突变失去活性,而诱发肝癌,并不是诱发胃癌。黄曲霉毒素化学性质稳定,加热后不易分解。
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