饭店的总体经营战略主要有( )。

admin2013-11-14 38

问题饭店的总体经营战略主要有( )。

选项 A、发展战略
B、稳定战略
C、紧缩战略
D、开发战略
E、后退战略

答案A,B,C

解析饭店的总体经营战略主要有：
①发展战略，是现有饭店积极扩大经营规模，或在原有范围内增加接待能力与产品供应量，投资新的事业领域，或是通过竞争推动企业之间的联合与兼并，以促进饭店不断发展的一种战略；
②维持战略，又称稳定战略，是饭店在一定时期内对产品、技术、市场等方面采取维持现状的一种战略，饭店既不准备进入新的事业领域，也不准备扩大经营规模；
③紧缩战略，又称防御战略，是饭店经营严重滑坡，而在当前一定时期缩小规模或压缩经营项目，取消某些服务项目的一种战略。

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