软体类动物含丰富的( )，故其肉质比较鲜美。

admin2016-02-27 15

问题软体类动物含丰富的( )，故其肉质比较鲜美。

选项 A、蛋氨酸
B、赖氨酸
C、甘氨酸
D、谷氨酸

答案C

解析软体类动物的呈味物质是氨基酸，尤其是甘氨酸。

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公共营养师四级理论知识

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