面粉中所含的淀粉种类、数量不同，产生主坯的特性是相同的。 ( )

admin2014-11-06 48

问题面粉中所含的淀粉种类、数量不同，产生主坯的特性是相同的。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析

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本试题收录于：中式面点师（中级）题库旅游大类分类

中式面点师（中级）

旅游大类

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