检索食物成分表中植物性食物的维生素A含量时，VitA(μgRE)的数值是通过（）。[江苏省2011年四级真题]

admin2013-01-26 25

问题检索食物成分表中植物性食物的维生素A含量时，VitA(μgRE)的数值是通过（）。[江苏省2011年四级真题]

选项 A、直接测定所得
B、测定植物性食物中β―胡萝卜素所得
C、测定植物性食物中其他类胡萝卜素所得
D、由B和C的测定结果计算所得

答案D

解析在植物性食物中只有胡萝卜素，没有视黄醇；而绝大多数动物体内仅有视黄醇，没有胡萝卜素。因此，在食品成分表和工作当中，常常需要把胡萝卜素转化为维生素A，维生素A的生物活性通常用视黄醇当量(RE)来表示。计算总的维生素A生物活性推荐使用下述公式：维生素A(μgRE)=视黄醇(μg)+β―胡萝卜素(μg)／6+其他类型的胡萝卜素(μg)／12，即1VitAμgRE=1μg全反式视黄醇=6μgβ－胡萝卜素=12μg其他类型的胡萝卜素。

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(2009年真题)下列文后参考文献著录中，著录项目和符号无误的是()。

以下关于正常肾脏声像图错误的是

建设工程规划管理的主要内容包括()。

用鼠标拖动法来复制工作表时，在用鼠标拖动选中的工作表签到达目标位置同时，放开鼠标左键之前必须按住（　　）。

中央预算包括地方向中央上解的收入数额，但不包括中央返还地方或者补助地方的数额。()

—DoyouknowJimquarrelwithhisbrother?—Idon’tknow,______.

首次与服务对象面谈前，社会工作者应草拟面谈提纲，并研读服务对象资料。（）

已知数列{an}的通项公式为an=，则该数列的前101项的和等于()．

Thevolumeofthesunisabout1,300,000timesthatoftheEarth.

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