检索食物成分表中植物性食物的维生素A含量时，VitA(μgRE)的数值是通过（）。[江苏省2011年四级真题]

admin2013-01-26 61

问题检索食物成分表中植物性食物的维生素A含量时，VitA(μgRE)的数值是通过（）。[江苏省2011年四级真题]

选项 A、直接测定所得
B、测定植物性食物中β―胡萝卜素所得
C、测定植物性食物中其他类胡萝卜素所得
D、由B和C的测定结果计算所得

答案D

解析在植物性食物中只有胡萝卜素，没有视黄醇；而绝大多数动物体内仅有视黄醇，没有胡萝卜素。因此，在食品成分表和工作当中，常常需要把胡萝卜素转化为维生素A，维生素A的生物活性通常用视黄醇当量(RE)来表示。计算总的维生素A生物活性推荐使用下述公式：维生素A(μgRE)=视黄醇(μg)+β―胡萝卜素(μg)／6+其他类型的胡萝卜素(μg)／12，即1VitAμgRE=1μg全反式视黄醇=6μgβ－胡萝卜素=12μg其他类型的胡萝卜素。

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在下列沟通的形态中，沟通信息的正确性最低的是()

缺氧时可反射性地使呼吸加强的感受器是

乳牙颌建成的时间是

下列双代号网络图是根据下表给定的工作之间的逻辑关系绘制成的，图中的错误包括()。

某施工机械耐用总台班为800台班，大修周期数为4，每次大修理费用为1200元，则该机械的台班大修理费为()元。

()应当按照国家有关规定向工程所在地县级以上人民政府建设行政主管部门申请领取施工许可证。

根据会计法律制度的规定，下列各项中，出纳人员不得兼管的工作为(　　　)。

承运人承担对延误旅客、行李航空运输责任的条件是()。

食品添加剂是指在食品生产、加工、保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质。()

自白任意性规则是指只有基于犯罪嫌疑人自由意忐而作出的、承认有罪的真实陈述，才具有证据能力。根据上述定义，下列符合自白任意性规则做法的是：

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