2. 公务员
  3. 牛奶营养丰富，容易消化吸收，而且物美价廉、食用方便，是“最接近完美”的食品，被人们称为“白色血液”，是最理想的天然食品。下列各类食品中，除哪一种外，都不宜与牛奶共同食用?( )

牛奶营养丰富，容易消化吸收，而且物美价廉、食用方便，是“最接近完美”的食品，被人们称为“白色血液”，是最理想的天然食品。下列各类食品中，除哪一种外，都不宜与牛奶共同食用?( )

admin2014-10-21  47
问题 牛奶营养丰富，容易消化吸收，而且物美价廉、食用方便，是“最接近完美”的食品，被人们称为“白色血液”，是最理想的天然食品。下列各类食品中，除哪一种外，都不宜与牛奶共同食用?(     )
选项 A、橘子
B、果汁
C、巧克力
D、海鲜
答案D
解析 在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子，因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇。就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4．6以下时。大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻．所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸。两者同食会结合成不溶性的草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。故本题正确答案为D。
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