首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
公务员
我们多数人对“膳食纤维”的感性印象,恐怕就是那些粗糙的、嚼不烂的“植物纤维”,所以很容易就会想到芹菜和韭菜这类含“筋”丰富的蔬菜,其实,这两种蔬菜膳食纤维含量和许多食物比起来丝毫不出众。它们“渣渣”的口感,主要是植物木质部和韧皮部形成的宏观维管束结构,不完
我们多数人对“膳食纤维”的感性印象,恐怕就是那些粗糙的、嚼不烂的“植物纤维”,所以很容易就会想到芹菜和韭菜这类含“筋”丰富的蔬菜,其实,这两种蔬菜膳食纤维含量和许多食物比起来丝毫不出众。它们“渣渣”的口感,主要是植物木质部和韧皮部形成的宏观维管束结构,不完
admin
2019-12-13
13
问题
我们多数人对“膳食纤维”的感性印象,恐怕就是那些粗糙的、嚼不烂的“植物纤维”,所以很容易就会想到芹菜和韭菜这类含“筋”丰富的蔬菜,其实,这两种蔬菜膳食纤维含量和许多食物比起来丝毫不出众。它们“渣渣”的口感,主要是植物木质部和韧皮部形成的宏观维管束结构,不完全等同于“膳食纤维”。
食物膳食纤维的含量,并不与“粗糙”程度成正比,反而许多“软细滑润”的食物同样含有大量的膳食纤维。笼统说,膳食纤维是不能被我们消化酶消化的植物细胞壁残余物,包括纤维素、半纤维素、抗性淀粉、菊粉和各类多糖如葡甘露聚糖和果胶等等。膳食纤维分为“不溶性膳食纤维”和“可溶性膳食纤维”两大类,它们在身体里发挥着不同生理作用。
“不溶性膳食纤维”不溶于水,但它们能像钢筋骨架一样撑起食物,从而增加了“饱腹感”并能刺激肠道蠕动,减少排泄物在肠道里的停留时间,就是俗称的“润肠通便";它们通常不能被肠道微生物消化利用,但可以吸附肠道里的有害物质。
“可溶性膳食纤维”能溶于水,吸水后多呈凝胶状,让食物变得粘稠软滑,使食团体积膨胀,延长胃的排空时间,减缓糖分的吸收:它们能被结肠中的微生物降解生成短链脂肪酸等有益的物质,也能阻止肠粘膜粘连和潜在致病菌迁移,减轻肠道炎症。
大多数植物性食物,都同时含有这两类膳食纤维。食物口感粗糙的部分,主要包含不溶性膳食纤维,而可溶性纤维完全没有粗粝的口感,膳食纤维含量______,所以一种食物粗纤维较多,并不代表它的膳食纤维的总量就高。那么,哪些食物的膳食纤维含量比较高呢?膳食纤维在谷物、豆类、菌藻和果蔬中广泛存在,而动物性食物则几乎不含膳食纤维。实际上,豆类和谷物才是膳食纤维的含量冠军,它们可溶性和不可溶性膳食纤维的含量都很高,是普通果蔬的几倍甚至十多倍。需要强调的是,这里的“谷物”特指“全谷物”:即脱壳后没有经过精制的粮食种子,譬如小麦粒、大麦粒、糙米、燕麦、荞麦、玉米、薏米、小米等,不包括精白米和精白面,事实上,精米、精面做成的食物,膳食纤维含量很低。
我国居民膳食指南建议,成人每日膳食纤维的摄入量约为 25~30 克(正比于摄入热量),我们日常的烹饪方式 比如粗研磨、切碎、加热,对膳食纤维的含量和状态影响不大。但如果你不吃谷物或豆类,仅仅靠吃蔬果坚果和肉类,膳食纤维能达到每日推荐量的可能性几乎没有。那些长期选择“低碳水加只吃肉类和果蔬”的饮食方式,从膳食纤维摄入角度看并不健康,这类人的肠道菌群会发生改变,体内产生的三甲胺和氧化三甲胺显著高于普通人,这类物质也是心血管疾病的风险因子。
但值得注意的是,既然有推荐量,也就是说膳食纤维摄入并非越多越好,有相关动物性实验显示某类型的膳食纤维摄入过量,会影响肠道菌群,从而对身体产生非常负面的影响。所以尽量从均衡膳食中摄入膳食纤维,不推荐额外的可溶性膳食纤维补充剂。正常人群还是应该遵照居民膳食指南来吃,自己“设计”的饮食方式绝不会优于指南的。
下列对膳食纤维的描述不符合文意的是:
选项
A、可以是感觉上非常软嫩细滑的食物
B、不可能被肠胃中的消化酶完全消化
C、两类膳食纤维对人体作用不尽相同
D、每天食用含膳食纤维食物多多益善
答案
D
解析
这是一道选非的细节判断题。
A 项,通过第二段中“反而许多‘软细滑润’的食物同样含有大量的膳食纤维”可知,A 项表述正确,排除;
B 项,根据第二段中“膳食纤维是不能被我们消化酶消化的植物细胞壁残余物”可知,表述正确,排除;
C 项,根据第二段中“膳食纤维分为‘不溶性膳食纤维’和‘可溶性膳食纤维’两大类,它们在身体里发挥着不同生理作用”,可知,表述正确,排除;
D 项,根据第八段中“但值得注意的是,既然有推荐量,也就是说膳食纤维摄入并非越多越好”可知,“多多益善”表述错误,故当选。
此题为选非题,故正确答案为 D。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/INJY777K
0
江苏
行测
地方公务员
相关试题推荐
阅读以下文字。完成下列问题。①:在党中央、国务院的坚强领导下,近年来困难群众基本生活保障制度不断健全、水平稳步提升。同时,也存在部分保障政策衔接不够、保障水平与群众需求相比存在一定差距等问题。为进一
手术进行期间让患者听音乐,有助于降低患者的焦虑感与止痛药使用量。研究人员检视涵盖近7000名患者的70个临床试验后发现,患者听音乐,术后焦虑程度大幅降低,满意程度上升,疼痛指数较低,所需的止痛药也较少,提升了手术效果。以下哪项如果为真,最能质疑上
梳理现代企业管理100余年的历史会发现,对管理贡献最大的不是企业家,不是商学院,而是军队、军校。一方面,现代企业管理从军队管理中借鉴、汲取了许多营养:另一方面,现代企业管理中的许多方法与原则都直接取自军队。特别是两次世界大战后,军队的管理为现代企业组织管理
关于现代生物技术,下列说法错误的是:
某媒体在综合报道了今年诺贝尔各奖项获得者的消息后,做出了如下评论:本土科学家屠呦呦获诺贝尔医学奖,这是中国人的骄傲,但是到目前为止还没有中国人获得诺贝尔经济学奖,看来中国在社会科学方面的研究与世界先进水平相比还有较大的差距。以上评论所得出的结论最
目前食品包装袋上没有把纤维素的含量和其他营养成分一起列出。因此,作为保护民众健康的一项措施,国家应该规定食品包装袋上明确列出纤维素的含量。下列哪项如果为真,可作为论据支持上述论断?Ⅰ.大多数消费者购买食品时能注意包装袋上关于营养成分的说
扶养专指平辈亲属之间依法发生的经济供养和生活扶助的一种行为。根据上述定义,下列属于扶养的是:
阅读以下文字。完成下列问题。细胞是人体和其他生物体的基本结构与功能单位。细胞膜将细胞内液和细胞外液分隔开来,使细胞独立于外部环境的变化而保持相对稳定的状态。维持内环境处于稳定状态是机体执行正常生理功能的必要条件,而这种状态的维持有赖于细胞内、外离
阅读以下文字。完成下列问题。细胞是人体和其他生物体的基本结构与功能单位。细胞膜将细胞内液和细胞外液分隔开来,使细胞独立于外部环境的变化而保持相对稳定的状态。维持内环境处于稳定状态是机体执行正常生理功能的必要条件,而这种状态的维持有赖于细胞内、外离
风俗既然是历史的产物,就不可避免地随着历史的发展而变化,但凡能够存在的,都有其依存的自然条件和社会环境。沧海桑田的变化,经济的发展,制度的更迭,都会促使风俗变迁,有些旧风俗的衰亡犹如新风俗的兴起一样,是自然和社会的新陈代谢,是合理的现象。衰亡的不一定都要复
随机试题
男,40岁,烧伤后3小时入院。疼痛剧烈,感口渴。面色苍白,心率150次/分,BP85/65mmHg,头颈部、躯干部布满大小不等水疱,可见潮红创面,两上肢呈焦黄色,无水疤。该病人Ⅲ度烧伤面积为
30岁女性,主诉白带增多,检查宫颈阴道部宫口周围外观呈细颗粒状红色区,占整个宫颈面积的2/3,宫颈刮片未见癌细胞。本例恰当处置应是
某工厂配电站10kV母线最大运行方式时短路容量150MV.A,最小运行方式短路容量100MV.A,该10kV母线供电的一台功率最大的异步电动机,额定功率4000kW,额定电压10kV,额定电流260A,启动电流倍数6.5,启动转矩相对值1.1,此电动机驱动
下列不属于投资项目经济评价静态指标的是()。
发包人对部分或者全部工程质量有特殊要求的,应( )。
下列会计科目是一级科目的有()。
某企业2014年A产品销售收入为4000万元,总成本为3000万元,其中固定成本为600万元。假设2015年该企业变动成本率维持在2014年的水平,现有两种信用政策可供选用。(1)甲方案给予客户45天信用期限(n/45),预计销售收入为5000万元
方某因急症住进了某市人民医院,在重症监护室医治2天后,因救治无效死亡,医疗费2万余元。方某的亲属乔某拒不支付医疗费,称是医疗救治过错造成了方某死亡。医院工作人员提出如果乔某对医疗过程有异议,可以申请医疗事故鉴定。乔某拒不接受,扬言如果医院不进行赔偿就别想正
共16题,任选6题,每题5分,共30分,多选者以前选6题计分简述聂耳。
Inthefirstyearsofthe21stcentury,noareaoftheAmericaneconomyhasexcitedmoreemotionthanthepropertymarket.First
最新回复
(
0
)