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还原糖的测定中次甲基蓝是一种氧化剂。但是在测定条件下其氧化能力比Cu2+弱，故还原糖先与Cu2+反应，待Cu2+完全反应后，稍过量的还原糖才会与次甲基蓝发生反应，溶液蓝色消失，达到终点。
还原糖的测定中次甲基蓝是一种氧化剂。但是在测定条件下其氧化能力比Cu2+弱，故还原糖先与Cu2+反应，待Cu2+完全反应后，稍过量的还原糖才会与次甲基蓝发生反应，溶液蓝色消失，达到终点。
admin
2022-07-28
17
问题
还原糖的测定中次甲基蓝是一种氧化剂。但是在测定条件下其氧化能力比Cu
2+
弱，故还原糖先与Cu
2+
反应，待Cu
2+
完全反应后，稍过量的还原糖才会与次甲基蓝发生反应，溶液蓝色消失，达到终点。
选项
A、正确
B、错误
答案
A
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/IU4D777K
本试题收录于：
食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类
0
食品检验工（中级）
轻纺食品大类
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