A．3-硝基丙酸 B．河豚毒素 C．龙葵素 D．N-亚硝胺 E．单端孢霉烯族化合物上述哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状

admin2017-01-19 37

问题 A．3-硝基丙酸
B．河豚毒素
C．龙葵素
D．N-亚硝胺
E．单端孢霉烯族化合物
上述哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案E

解析单端孢霉烯族化合物和3一硝基丙酸分别由镰刀茵和霉变甘蔗产生，属于霉菌毒素中毒，河豚毒素属于动物性食品中毒，龙葵素由发芽马铃薯产生引起植物性食物中毒，因此选D；单端孢霉烯族化合物引起的食物中毒临床上以恶心、呕吐等胃肠道症状为主，因此选E。

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