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煮熟的牛奶上通常容易形成一层“奶皮”，其主要营养成分是脂肪。( )
煮熟的牛奶上通常容易形成一层“奶皮”，其主要营养成分是脂肪。( )
admin
2023-03-13
43
问题
煮熟的牛奶上通常容易形成一层“奶皮”，其主要营养成分是脂肪。( )
选项
A、正确
B、错误
答案
A
解析
“奶皮”主要是由脂肪上浮形成的，但从成分上来说，“奶皮”中除有脂肪外，还有一些吸附上来的蛋白质。故本题判断正确。
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0
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