自然解冻法的优点是风味保持最佳，缺点是________。

admin2022-08-02 48

问题自然解冻法的优点是风味保持最佳，缺点是________。

选项 A、解冻时间长
B、成本比较高
C、不宜保存
D、色泽容易变化

答案A

解析自然解冻法仅在0～3℃环境中吸收热量解冻，因此解冻需要的时间较长。

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本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

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