畜肉在常温下存放，肉内组织酶分解________，使组织发生自溶。

admin2022-06-07 56

问题畜肉在常温下存放，肉内组织酶分解________，使组织发生自溶。

选项 A、蛋白质
B、脂肪
C、维生素
D、无机盐

答案A,B

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/IlYD777K

本试题收录于：中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类

0

中式烹调师（基础知识）

旅游大类

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)