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职业资格
下列叙述不正确的是( )。[浙江省2011年11月四级真题]
下列叙述不正确的是( )。[浙江省2011年11月四级真题]
admin
2012-09-10
19
问题
下列叙述不正确的是( )。[浙江省2011年11月四级真题]
选项
A、丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂
B、异抗坏血酸钠属于营养强化剂
C、没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工
D、能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂
答案
B
解析
异抗坏血酸钠是一种新型生物型食品抗氧化、防腐保鲜助色剂。
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公共营养师基础知识题库公共营养师分类
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