下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是( )。

admin2015-03-27 56

问题下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是( )。

选项 A、淀粉酶溶液中加入强酸
B、淀粉酶溶液中加入蛋白酶
C、淀粉酶溶液中加入淀粉溶液
D、淀粉酶经高温烘干制成粉剂

答案C

解析温度、pH都会影响酶活性，A、D不正确；淀粉酶的化学本质为蛋白质，蛋白酶会将其水解。从而使其活性发生改变，B不正确；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，但是淀粉酶在反应前后结构和活性不变，C正确；综上，本题选C。

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