取10％(体积分数)酱油样品2mL，用0．1010mol／L AgNO3标准溶液滴定耗用体积为2．95mL，空白滴定耗用AgNO3标准溶液的体积为0．15 mL。该酱油中总固形物含量为19．80g／100mL。试计算该酱油样品中可溶性无盐固形物的含量?

admin2016-10-15 27

问题取10％(体积分数)酱油样品2mL，用0．1010mol／L AgNO₃标准溶液滴定耗用体积为2．95mL，空白滴定耗用AgNO₃标准溶液的体积为0．15 mL。该酱油中总固形物含量为19．80g／100mL。试计算该酱油样品中可溶性无盐固形物的含量?

选项

答案酱油样品中可溶性无盐固形物的含量=[*] 酱油样品中可溶性无盐固形物的含量为1 1．53 g／100mL。

解析

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食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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