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某男。48岁。身高176cm。体重80kg。公司经理。近期常出现头晕、头痛症状。经检查。空腹血糖正常,血压160/100mmHg。血胆固醇6.1mmol/L(参考值2.33~5.7mmol/L)请计算他全日所需能量并指出饮食要点。同时结合他的营养状况提出饮
某男。48岁。身高176cm。体重80kg。公司经理。近期常出现头晕、头痛症状。经检查。空腹血糖正常,血压160/100mmHg。血胆固醇6.1mmol/L(参考值2.33~5.7mmol/L)请计算他全日所需能量并指出饮食要点。同时结合他的营养状况提出饮
admin
2013-02-23
76
问题
某男。48岁。身高176cm。体重80kg。公司经理。近期常出现头晕、头痛症状。经检查。空腹血糖正常,血压160/100mmHg。血胆固醇6.1mmol/L(参考值2.33~5.7mmol/L)请计算他全日所需能量并指出饮食要点。同时结合他的营养状况提出饮食指导原则。并指导他对食物的选择及合理的烹调方法。[辽宁省2007年11月三级真题]
选项
答案
(1)计算该患者全日能量需要量: 标准体重(kg)=身高(cm)-105=176-105=71kg; BMI=体重(kg)÷[身高(m)]
2
=80÷1.76
2
=25.8,该患者体重属于超重(24~27.9)。查简表可知,其标准体重能量需要量为30kcaL/kg。该男子全日的能量需要量应为:全日能量需要量(kcal)=标准体重(kg)×标准体重能量需要量(kcaL/kg)=71×30=2130kcal。 (2)该患者饮食治疗原则: 低盐、低脂、低能量、低胆固醇、丰富维生素、不饮酒。 (3)病人的食物选择: 可以吃的食物:蔬菜、水果、豆制品、粗粮、鱼类; 要少吃的食物:猪肉、猪油、奶油、咸菜、味精、浓咖啡、蛋类。 (4)含胆固醇高的食物: 猪肝、蛋黄、鱼子、蟹黄。 (5)合适的烹调方法: 应选择汆、煮、炖、拌等少盐少油的烹调方法。
解析
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公共营养师三级操作技能题库公共营养师分类
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公共营养师三级操作技能
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