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医学
蛋白质变性后的主要表现是
蛋白质变性后的主要表现是
admin
2010-10-10
56
问题
蛋白质变性后的主要表现是
选项
A、分子量变小
B、黏度降低
C、溶解度降低
D、不易被蛋白酶水解
答案
C
解析
该题与1994N3、1995N139、1997N145基本相同。蛋白质变性后的主要表现为溶解度降低,黏度增加(不是降低),结晶能力消失,生物活性丧失,易被蛋白酶水解(不是不易被蛋白酶水解)等。蛋白质变性时只是空间结构被破坏,不涉及一级结构的变化(肽链不会断裂),故分子量不会变小。
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