影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的( )。

admin2012-11-29 29

问题影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的( )。

选项 A、大豆磷脂
B、B族维生素
C、优质蛋白质
D、不饱和脂肪酸
E、植酸

答案E

解析植酸可与钙、锌、镁等金属螯合而影响它们的吸收利用。

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