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测定啤酒中苦味质含量时,加入辛醇的目的是抑制泡沫的产生,因为泡沫中存在苦味物质,若泡沫残留在瓶壁上会使测定结果偏低。
测定啤酒中苦味质含量时,加入辛醇的目的是抑制泡沫的产生,因为泡沫中存在苦味物质,若泡沫残留在瓶壁上会使测定结果偏低。
admin
2022-07-28
37
问题
测定啤酒中苦味质含量时,加入辛醇的目的是抑制泡沫的产生,因为泡沫中存在苦味物质,若泡沫残留在瓶壁上会使测定结果偏低。
选项
A、正确
B、错误
答案
A
解析
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本试题收录于:
食品检验工(高级)题库轻纺食品大类分类
0
食品检验工(高级)
轻纺食品大类
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