首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
根据宴席档次和烹调方法的要求，将各种加工成形的原料加以适当的配合，供烹调或直接食用的工艺过程称为菜肴组配。 ( )
根据宴席档次和烹调方法的要求，将各种加工成形的原料加以适当的配合，供烹调或直接食用的工艺过程称为菜肴组配。 ( )
admin
2022-08-02
1.4K+
问题
根据宴席档次和烹调方法的要求，将各种加工成形的原料加以适当的配合，供烹调或直接食用的工艺过程称为菜肴组配。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
菜肴组配要根据宴席档次和菜肴质量的要求，不必根据烹调方法的要求。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/MbYD777K
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0
中式烹调师（初级）
旅游大类
相关试题推荐
PaintBuckerTool可根据象素的颜色的近似程度来填充颜色，填充的内容包括：
Illustrator操作中，按住键盘上的哪个键就可切换放大和缩小工具？
长方形脸给人以正直、严肃的感觉。由于棱角过于分明，缺乏女性的柔美。()
摄影妆主要是以整形为主，如加强眼睛的亮度，提高皮肤的质感；整理眉毛形状；轻微地整理口形和调整唇红的颜色。()
有氧运动强度越大，需要的摄氧量就越大，能够维持的运动时间就越短。()
下列不属于身体成分估算方法的是()。
出版物的购进是出版者、发行者和消费者之间不断交流、冲突和制衡的结果，其中任何一个环节和过程都需借助于必要的市场信息。没有必要的足够的市场信息，出版物的购进是不可能发生的。()
爆、炒、炸、煎类菜品零点时一般选用12寸圆盘或14寸腰盘。筵席一般选用9～12寸圆盘或16寸腰盘。()
拍粉、粘皮应注意：粉料潮湿________，将导致粉料不能均匀地包裹在原料表面。
风味性拍粉是拍粉工艺主要的内容，拍粉后经炸制或油煎直接成菜，形成拍粉菜品独特的松、香风味。()
随机试题
下列哪一种并发症是胃大部切除术后患者的远期并发症
下列火灾风险等级和火灾等级的对应关系正确的是()。
以下关于存款准备金制度说法正确的是()。①存款准备金制度是银行创造信用货币的基本前提条件②准备金比例与银行可用贷款资金是正向相关关系③存款派生能力与存款准备金比例是负向变动关系④存款准备金的高低影响货币的供应量
关于在我国农村实行的家庭联产承包经营责任制的说法，错误的是()。
在为散客旅游者提供送站服务时，导游必须提前20分钟到达旅游者下榻的饭店，协助他们办理离店手续，交还房间钥匙，付清账款，清点行李，提醒他们带齐随身物品，然后照顾其上车离店。()
某学生对人比对物更感兴趣，偏爱社会科学，其在认知风格上属于()。
(2015·广东)教育目的所要回答的根本问题是()(常考)
设f二阶可偏导，z=f(xy，z+y2)，则
今は受験シーズンの真ん中です。受験に挑む皆さん、調子はいかがですか。受験で一番大切なのは、勉強をしっかりすることはもちろん、試験会場で実力を最大限に発揮できるかどうかにあります。健康状態が合否を分けると言っても言いすぎではありません。試験当日、具合が悪い中
Writing&BookCampAugust9—13,2013atVancouverPublicLibraryCallingallwould-bewritersandbooklovers!Sharpenyour
最新回复
(
0
)
