东北人喜欢的酸菜,四川人喜欢的泡菜,广东人喜欢的梅菜,都是依靠时间 “____________”的美食,但在腌制食品中____________存在的亚硝酸盐,是健康的一大威胁。更何况很多中国家庭还特别喜欢自制腌制品,一旦操作不当就会引起中毒。腌制品和腐败食

admin2019-03-08  37

问题 东北人喜欢的酸菜,四川人喜欢的泡菜,广东人喜欢的梅菜,都是依靠时间 “____________”的美食,但在腌制食品中____________存在的亚硝酸盐,是健康的一大威胁。更何况很多中国家庭还特别喜欢自制腌制品,一旦操作不当就会引起中毒。腌制品和腐败食物,美味和损伤,有时候只是____________。
    填入画横线部分最恰当的一项是:

选项 A、精雕细琢  广泛  一墙之隔
B、点石成金  少量  一念之差
C、脱胎换骨  普遍  一步之遥
D、改头换面  长期  一时之选

答案C

解析 第一空,句中说的是酸菜、泡菜和梅菜等腌制食品都是依靠时间的作用才实现了风味、口感的神奇转变。“精雕细琢”比喻做事情精益求精。“改头换面”比喻只改形式,不变内容。二者都不能体现时间给腌制食品带来的本质改变,排除A、D。
    第二空,“少量”“普遍”填入均符合句意。
    第三空,“一念之差”指一个念头的差错(多指会引发严重的后果)。“一步之遥”比喻很近。句意表达的是腌制品和腐败食物,美味和损伤的距离很近,稍有失误腌制品就会变成腐败食品,美味也会引发损伤。“一步之遥”填入更符合句意,排除B。
    故本题选C。
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