把食物蛋白质的消化率和利用率结合起来，因此更全面地反映了食物蛋白质被利用的程度是 ( )

admin2015-10-01 43

问题把食物蛋白质的消化率和利用率结合起来，因此更全面地反映了食物蛋白质被利用的程度是 ( )

选项 A、蛋白质真消化率
B、蛋白质表观消化率
C、蛋白质净利用率
D、蛋白质利用率
E、蛋白质功效比值

答案C

解析蛋白质净利用率(NPU)：是把食物蛋白质的消化率和利用率结合起来，因此更全面地反映了食物蛋白质被利用的程度。

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第一单元

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