简述亚硝酸盐中毒的预防措施。

admin2012-09-06  28

问题 简述亚硝酸盐中毒的预防措施。

选项

答案(1)保持蔬菜新鲜,禁食腐烂变质蔬菜。短时间不要进食大量含硝酸盐较多的蔬菜;勿食大量刚腌制的菜,腌菜时盐应稍多,至少待腌制15天以上再食用。 (2)肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐的用量应严格按国家卫生标准的规定,不可多加。 (3)不喝苦井水,不用苦井水煮饭、煮粥,尤其勿存放过夜。 (4)妥善保管好亚硝酸盐,防止错把其当成食盐或碱而误食中毒。

解析
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