一个工厂有300人左右，职工每天在食堂就餐。食堂每周食物进账单和消耗数据齐全，根据食堂购餐卡记录。可以知道工厂每日进餐人数。如果要求得到职工每天的主要营养素摄入量。则：请描述其主要步骤。

admin2013-02-22 65

问题一个工厂有300人左右，职工每天在食堂就餐。食堂每周食物进账单和消耗数据齐全，根据食堂购餐卡记录。可以知道工厂每日进餐人数。如果要求得到职工每天的主要营养素摄入量。则：
请描述其主要步骤。

选项

答案记账法主要技术步骤 ①与膳食管理人员见面。调查现在到将来一段时间的膳食情况，可先向相关工作人员介绍调查的过程和膳食账目与进餐人员记录的要求，使其能够按照要求详细记录每日购入的食物种类、数量和进餐人数，同时也要登记调查开始时存余食物和调查结束时的剩余食物。②了解食物结存。首先了解食物的结存情况，分类别称重或询问估计所有剩余的食物。③了解进餐人数。对进餐人数应统计准确并要求按年龄、性别和工种、生理状态等分别登记，如果被调查对象个体之间差异不大，如儿童膳食调查，因食物供给量不分性别、劳动强度，进餐人数登记表设计时可以简化。④了解食物购进数量。对调查期间购进的各种食物的量进行记录。⑤食物的消耗量情况计算和记录。食物的消耗量统计需逐日分类准确记录，具体写出食物名称。根据调查所得到的资料计算在调查期间伙食单位所消耗的各种食物的总量。⑥计算总人日数。人日数是代表被调查者用餐的天数，一个人吃早、中、晚三餐为1个人日。调查期间总人日数等于调查期间各天人口数总和。⑦核对记录结果。核对编号、项目，检查无误后，填写记录人和核对人。⑧编号与归档。按照序号整理调查表，用档案袋装好，写好题目号、单位、日期、保存人等封存待用。

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/SAMS777K

本试题收录于：公共营养师三级操作技能题库公共营养师分类

公共营养师三级操作技能

公共营养师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

一个工厂有300人左右，职工每天在食堂就餐。食堂每周食物进账单和消耗数据齐全，根据食堂购餐卡记录。可以知道工厂每日进餐人数。如果要求得到职工每天的主要营养素摄入量。则：请描述其主要步骤。

公共营养师三级操作技能

公共营养师

项目沟通的现代工具是指以________为代表的各种信息产生、信息传输、信息接收及处理的设备、器材等。

________是对几家供应商(至少3家)所提供的报价进行比较的一种采购方式，其目的是确保价格的竞争性。

________描绘的是整个项目进度阶段的资源使用和安排情况，而不是对项目所需要资源的一个统计说明。

见表4-1，该表是某项目成本构成比例，请根据图表回答下面的问题：从表中可以看出，成本项目中，机械使用费________。

项目沟通计划案例X公司受Y公司委托负责某国际机场通信雷达导航系统更新项目的项目管理，A项目经理在B项目管理专家的帮助下制订了沟通计划(见表8-1)。请据此回答下面的问题：以下沟通计划编制步骤认识不准确的是________。

(2003年真题)期刊经过批准可以经营广告业务，但不得刊登()。

试述儿童身高测量的方法及其意义。

关于机电工程招标投标管理要求的说法，错误的是()。

举天下之豪杰。举：

木结构中承重拉弯的构件，应选择()的木材来制作。

施工项目质量控制应坚持()的方针和实施GB／T19001—2008族标准的“计划、执行、检查、处理”循环工作方法，不断改进过程控制。

在市场经济制度下，衡量货币是否均衡的标志是()。

()以特定的行为术语作出表述，如“掌握”、“了解”和“应用”。(2007年5月二级真题)

小刘老师因家庭琐事心烦，组织活动时大声斥责孩子，致使孩子们不知所措。面对这种现象，小刘老师应该()、不断提升个人修养与行为。

Afteradecades-longsearchforamanageablebalancebetweenmotherhoodandcareer,agroupofAmericanwomenhavefoundworkin

一个工厂有300人左右，职工每天在食堂就餐。食堂每周食物进账单和消耗数据齐全，根据食堂购餐卡记录。可以知道工厂每日进餐人数。如果要求得到职工每天的主要营养素摄入量。则： 请描述其主要步骤。

公共营养师三级操作技能

公共营养师

项目沟通的现代工具是指以________为代表的各种信息产生、信息传输、信息接收及处理的设备、器材等。

________是对几家供应商(至少3家)所提供的报价进行比较的一种采购方式，其目的是确保价格的竞争性。

________描绘的是整个项目进度阶段的资源使用和安排情况，而不是对项目所需要资源的一个统计说明。

见表4-1，该表是某项目成本构成比例，请根据图表回答下面的问题：从表中可以看出，成本项目中，机械使用费________。

项目沟通计划案例X公司受Y公司委托负责某国际机场通信雷达导航系统更新项目的项目管理，A项目经理在B项目管理专家的帮助下制订了沟通计划(见表8-1)。请据此回答下面的问题：以下沟通计划编制步骤认识不准确的是________。

(2003年真题)期刊经过批准可以经营广告业务，但不得刊登()。

试述儿童身高测量的方法及其意义。

关于机电工程招标投标管理要求的说法，错误的是()。

举天下之豪杰。举：

木结构中承重拉弯的构件，应选择()的木材来制作。

施工项目质量控制应坚持()的方针和实施GB／T19001—2008族标准的“计划、执行、检查、处理”循环工作方法，不断改进过程控制。

在市场经济制度下，衡量货币是否均衡的标志是()。

()以特定的行为术语作出表述，如“掌握”、“了解”和“应用”。(2007年5月二级真题)

小刘老师因家庭琐事心烦，组织活动时大声斥责孩子，致使孩子们不知所措。面对这种现象，小刘老师应该()、不断提升个人修养与行为。

Afteradecades-longsearchforamanageablebalancebetweenmotherhoodandcareer,agroupofAmericanwomenhavefoundworkin

一个工厂有300人左右，职工每天在食堂就餐。食堂每周食物进账单和消耗数据齐全，根据食堂购餐卡记录。可以知道工厂每日进餐人数。如果要求得到职工每天的主要营养素摄入量。则：请描述其主要步骤。