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多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上,无任何辅料之别,每种主料的________。
多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上,无任何辅料之别,每种主料的________。
admin
2022-08-02
73
问题
多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上,无任何辅料之别,每种主料的________。
选项
A、颜色不同
B、质感基本相同
C、重量基本相同
D、形状一致
答案
C
解析
这是多种主料菜肴组配的定义。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/SoYD777K
本试题收录于:
中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
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中式烹调师(初级)
旅游大类
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