多种原料冷盘是指以________组成一盘菜肴,除花色冷盘外,主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。

admin2022-08-01  68

问题 多种原料冷盘是指以________组成一盘菜肴,除花色冷盘外,主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。

选项 A、各种动物性原料
B、两种以上凉菜原料
C、各种植物性原料
D、多种形式的造型

答案B

解析
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