在浓度为________食盐溶液中，如果添加7～10倍的蔗糖，成味基本上被抵消。

admin2022-08-02 105

问题在浓度为________食盐溶液中，如果添加7～10倍的蔗糖，成味基本上被抵消。

选项 A、40％
B、30％
C、20％
D、1％～2％

答案D

解析在浓度为1％～2％食盐溶液中，如果添加7～10倍的蔗糖，咸味基本上被抵消；而在20％以上食盐溶液中，即使添加多量蔗糖，咸味也不会消失。

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中式烹调师（初级）

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