溶剂提取法测定乳脂肪，样品中加入乙醇的作用是沉淀蛋白质以防止乳化。

admin2022-07-28 43

问题溶剂提取法测定乳脂肪，样品中加入乙醇的作用是沉淀蛋白质以防止乳化。

选项 A、正确
B、错误

答案A

解析

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食品检验工（中级）

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