餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括( )。

admin2013-11-14 37

问题餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括( )。

选项 A、餐饮是以手工劳动为基础的
B、顾客的差异大
C、过程复杂
D、依赖性强

答案C

解析餐饮质量控制难度较大的原因有三个方面：
①餐饮是以手工劳动为基础的，菜肴的制作和服务的提高主要靠人的直观感觉来控制，员工的经验、心理状态、生理特征都会对餐饮质量产生影响；
②顾客的差异大，顾客来自不同的地区，其生活习惯不同，口味要求各异，这就不可避免地会出现同样的菜肴和服务，产生截然不同的结果；
③依赖性强，餐饮质量的好坏依赖市场的供应并受到饭店各方面关系的制约，从采购供应到粗加工、切配、炉台、服务及水电气供应等，要求环环紧扣，密切配合，稍有脱节，就会产生次品。

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餐饮质量是餐饮管理的中心环节，影响餐饮质量因素较多，因此餐饮质量控制难度较大。影响餐饮质量控制难度的因素不包括( )。

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在20世纪60年代之前，商业银行的风险管理处于资产管理阶段，强调()。

下列关于会计资本、监管资本和经济资本的说法，正确的有()。

关于一般存款账户，下列正确的是()。

由两家或两家以上银行基于相同贷款条件，依据同一贷款协议，按约定时间和比例，通过代理行向借款人提供的本外币贷款或授信业务是()。

银行内部管理人员根据银行所承担的风险计算的以及银行需要保有的最低资本量称为()。

为满足企业规划决策、经营管理需要，收集、记录、分析企业内部的财务及非财务信息，并主要呈报给企业内部经营管理者的会计活动称为()。

某商业银行副行长要求营业部主任将最近一周新开户客户的手机信息整理成一个电子文件，发给他的大学同学，该同学在证券公司上班，想开拓一下客户市场，副行长的做法属于()。

下列各项中属于货币政策操作目标的是()。

下列关于商业银行进行信贷分析的说法中，错误的是(　　)。

工程项目可行性研究报告中，环境影响评价的内容有()。

关于胸腺瘤的叙述，不正确的是()

需要两种以上的脊椎动物完成生活史的原虫是

纤维素样变性不见于

甲睾酮的化学结构是

A．柴胡疏肝散加减B．黄芪建中汤加减C．良附丸加减D．左金丸加减E．保和丸加减某男，21岁。胃痛胀满，嗳腐恶食，大便不爽；舌质红，苔厚腻，脉滑，应选用的方剂是()。

取网状构造冻土试样500g，待冻土样完全融化后，加水调成均匀的糊状，糊状土质量为560g，经试验测得糊状土的含水量为60％。问冻土试样的含水量最接近下列哪个选项?

在19世纪中叶以后，西方许多国家的资本家出资建设了公司城，其目的是为了：

“代理人在被代理人的授权范围内独立地表现自己的意志”的具体表现是(　　)。

王强是某代理记账公司提供专业服务的会计人员，其在下列为客户提供的服务中，违背会计职业道德要求的做法有()。

下列关于商业银行业务外包的描述，最不恰当的是()。

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