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某公司于2009年10月16日生产饮料一批。共计1500瓶,来自第一生产车间,批号09—10—16。这批产品需要质量检查后才能上市。质检员王宇是个新手。他不知道检查这批饮料质量的工作程序,需要抽样方法和抽样多少。因为结果要的急。他只好在容易拿到的地方每个箱
某公司于2009年10月16日生产饮料一批。共计1500瓶,来自第一生产车间,批号09—10—16。这批产品需要质量检查后才能上市。质检员王宇是个新手。他不知道检查这批饮料质量的工作程序,需要抽样方法和抽样多少。因为结果要的急。他只好在容易拿到的地方每个箱
admin
2012-10-28
83
问题
某公司于2009年10月16日生产饮料一批。共计1500瓶,来自第一生产车间,批号09—10—16。这批产品需要质量检查后才能上市。质检员王宇是个新手。他不知道检查这批饮料质量的工作程序,需要抽样方法和抽样多少。因为结果要的急。他只好在容易拿到的地方每个箱子取出一瓶共6瓶去分析。部门主任知道后严厉地批评了他。请分析王宇的错误之处。并协助他写出完成工作程序。
选项
答案
(1)他违背了取样的工作程序,样本无代表性,取样样本数量小;当大于100时,样本量可以按照均质性食品抽样量公式计算;抽样方法有随机、等距、定比例抽样等。 (2)抽样工作程序和建议 第一步:了解总体的基本状况:质量良好、乳白色液体样品,观察包装是否完整、适合何种保存方法、有无污染变质或腐败。 第二步:确定抽样数量:[*] 第三步:选择合适的抽样方法:样品数量较大,单纯随机抽样工作量大,故选择系统随机抽样法或整群抽样法。 ①系统随机抽样法 抽样区间k=N/n=1500/39=38,利用随机表,选择随机数r-32作为起点来确定抽取编号。如利用随机表中假定选中“32”为第一个抽取样品,则32、70、108、146、184、222、……号为抽取样品,将抽到的编号记录在记录表上。 ②整群抽样法 此批产品共1500瓶,100箱,每箱分布一致,可将1500瓶分成100列,每列15瓶,按顺序1~100编号,从1~100内选了一个随机数字,如50,则选择第50列作为抽检样品。 第四步:记录表。如表4—1所示。 [*]
解析
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公共营养师四级操作技能题库公共营养师分类
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