评定鱼、虾等水产品新鲜程度的化学指标是( )。

admin2012-01-05 50

问题评定鱼、虾等水产品新鲜程度的化学指标是( )。

选项 A、组胺
B、K值
C、pH
D、挥发性盐基总氮
E、三甲胺

答案E

解析新鲜鱼虾等水产品、肉中没有三甲胺。对于鱼、虾等水产品可用三甲胺测定来表示其新鲜程度。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/TyfJ777K

营养与食品卫生学

专业课

考研

相关试题推荐

手术中出血点明显且出血量不大的止血方法通常是()
诊断乙型肝炎患者的血清学指标为()
A．增大(强)B．减小(弱)C．无变化D．A和C都可能E．B和C都可能急性中等量以下失血(失血量占总血量20％以下)时，尿量()。
异相睡眠的生物学意义是()。
(食物的)特殊动力效应(speciticdynamiceffect)
避免阿司匹林诱发胃溃疡和胃出血的方法是
试述肝功能衰竭患者血氨生成增多的机制。
当机体处于寒冷环境时，维持体热平衡的途径有()。
营养不良儿皮下脂肪消减最先出现的部位是
维生素D缺乏性手足抽搐症最常见的症状是

随机试题

A．浆液性囊腺瘤B．卵巢恶性畸胎瘤C．颗粒细胞瘤D．卵巢黄素囊肿E．纤维瘤
A．直方图B．直条图C．线图D．圆形图E．散点图进行甲乙两地1995年5种不同类型病毒性肝炎发病率的比较，宜采用()
病人要求医院打印用药价格清单的行为是其拥有
水泥石中含有较多的氢氧化钙，抗软水侵蚀和抗化学腐蚀性差，不宜用于经常与流动软水接触及有水压作用的工程以及受海水和矿物水作用的工程。()
某测绘单位承担了某机械厂1：500数字地形图测绘项目，厂区面积5km2。项目要求严格执行国家有关技术标准，主要包括《1：500、1：1000、1：2000外业数字测图技术规范》(GB／T14912—2005)，《国家基本比例尺地图图式第1部分：1：500、
洗钱的过程一般分为三个阶段，即处置阶段、()和融合阶段。
将选项中的词语填入下列横线处，最恰当的是()。我们在日常生活中所体验的“经济”有着_________的地理属性，没有什么经济是脱离现实生活的。相反，经济是一系列实实在在的真实世界中的过程，是一组伴随着地理空间，并在地理空间的影响下________
关于明朝时期的厂卫机构，下列说法正确的是()
以人为主体具有自我意识的有机体是一种
在某学校的综合管理系统设计阶段，教师实体在学籍管理子系统中被称为“教师”，而在人事管理子系统中被称为“职工”，这类冲突被称之为(55)。

最新回复(0)

评定鱼、虾等水产品新鲜程度的化学指标是( )。

营养与食品卫生学

专业课

考研

手术中出血点明显且出血量不大的止血方法通常是()

诊断乙型肝炎患者的血清学指标为()

A．增大(强)B．减小(弱)C．无变化D．A和C都可能E．B和C都可能急性中等量以下失血(失血量占总血量20％以下)时，尿量()。

异相睡眠的生物学意义是()。

(食物的)特殊动力效应(speciticdynamiceffect)

避免阿司匹林诱发胃溃疡和胃出血的方法是

试述肝功能衰竭患者血氨生成增多的机制。

当机体处于寒冷环境时，维持体热平衡的途径有()。

营养不良儿皮下脂肪消减最先出现的部位是

维生素D缺乏性手足抽搐症最常见的症状是

A．浆液性囊腺瘤B．卵巢恶性畸胎瘤C．颗粒细胞瘤D．卵巢黄素囊肿E．纤维瘤

A．直方图B．直条图C．线图D．圆形图E．散点图进行甲乙两地1995年5种不同类型病毒性肝炎发病率的比较，宜采用()

病人要求医院打印用药价格清单的行为是其拥有

水泥石中含有较多的氢氧化钙，抗软水侵蚀和抗化学腐蚀性差，不宜用于经常与流动软水接触及有水压作用的工程以及受海水和矿物水作用的工程。()

洗钱的过程一般分为三个阶段，即处置阶段、()和融合阶段。

关于明朝时期的厂卫机构，下列说法正确的是()

以人为主体具有自我意识的有机体是一种

在某学校的综合管理系统设计阶段，教师实体在学籍管理子系统中被称为“教师”，而在人事管理子系统中被称为“职工”，这类冲突被称之为(55)。