膳食脂肪营养学价值的高低决定于( )。

admin2012-01-05 48

问题膳食脂肪营养学价值的高低决定于( )。

选项 A、脂肪的消化率
B、必需脂肪酸的含量和比例
C、脂溶性维生素的含量
D、具有特殊生理功能的脂肪酸的含量
E、脂肪酸的稳定性

答案A,B,C,D,E

解析

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营养与食品卫生学

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