烹饪过程中使用的油温过高可引起________。

admin2022-06-07 61

问题烹饪过程中使用的油温过高可引起________。

选项 A、维生素A的破坏
B、维生素E的破坏
C、苯并(a)芘的产生
D、油脂本身的化学结构发生变化

答案A,B,C,D

解析

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